دسته: فرهنگ و تاریخچه غلات

غلات از زمان‌های قدیم بخش اساسی فرهنگ‌های بشری بوده‌اند. اولین نشانه‌های کشت غلات به حدود 10,000 سال پیش در خاورمیانه و برخی از نواحی آسیا بازمی‌گردد. گندم و جو از اولین غلاتی بودند که کشت شدند و در فرهنگ‌های مختلف به عنوان منابع اصلی غذایی مورد استفاده قرار گرفتند. در طول تاریخ، غلات نه تنها به‌عنوان غذایی برای انسان‌ها، بلکه به‌عنوان علوفه برای حیوانات و مواد خام برای تولید محصولات مختلف استفاده می‌شدند. در دوران‌های بعدی، برنج و ذرت به‌عنوان غلات اصلی در آسیا و آمریکا شناخته شدند. غلات همواره نقش مهمی در تکامل جوامع بشری ایفا کرده و بخش عمده‌ای از تاریخ بشر به‌ویژه در حوزه کشاورزی و اقتصاد به‌وسیله این مواد غذایی رقم خورده است.