🍽️ طرز تهیه مرغ به سبک سنتی ایرانی | راهنمای کامل مرحله به مرحله

🍗 مرغ ایرانی یکی از محبوب‌ترین غذاهای سنتی در سفره‌های ماست. با ترکیب ادویه‌های خاص، روش پخت ملایم و طعمی بی‌نظیر، همیشه جای خودش را در مجالس، مهمانی‌ها و وعده‌های روزمره دارد. در این مقاله قراره صفر تا صد تهیه مرغ خوشمزه ایرانی را با هم یاد بگیریم!

📋 جدول مواد لازم برای پخت مرغ

🥄 مراحل کامل و گام‌به‌گام پخت مرغ سنتی

🔹 مرحله اول: آماده‌سازی اولیه مرغ

۱. تکه‌های مرغ را خوب بشویید و اجازه دهید آب آن برود.
۲. می‌توانید برای گرفتن بوی زُهم مرغ، آن را ۱۵ دقیقه در آب و سرکه یا آبلیمو با کمی نمک بخیسانید. 🍋
۳. سپس با آب سرد آبکشی کرده و خشک کنید.

🔹 مرحله دوم: مزه‌دار کردن مرغ

🌿 این مرحله باعث می‌شه مرغ شما طعمی بی‌نظیر بگیره!

۱. مرغ‌ها را با کمی زردچوبه، فلفل، سیر له‌شده و زعفران دم‌کرده آغشته کنید.
۲. اجازه بدید حدود ۳۰ دقیقه در یخچال استراحت کنه تا طعم بگیره. 🕒

🔹 مرحله سوم: تفت‌دادن مرغ

🍳 مرغ وقتی کمی سرخ بشه، خوش‌رنگ‌تر و خوش‌طعم‌تر میشه.

۱. داخل قابلمه روغن بریزید و مرغ‌ها را از دو طرف کمی سرخ کنید تا رنگ بگیرن.
۲. بعد از تفت دادن، مرغ‌ها را از قابلمه خارج کنید.

🔹 مرحله چهارم: آماده‌سازی پیاز و ادویه‌ها

۱. پیاز را به صورت نگینی یا خلالی خرد کرده و در همان قابلمه تفت دهید تا طلایی شود. 🧅
۲. زردچوبه، رب گوجه‌فرنگی و کمی فلفل به پیاز اضافه کرده و تفت دهید تا خامی رب گرفته شود.
۳. اگر دوست داشتید، در این مرحله می‌توانید کمی زعفران هم اضافه کنید برای عطر بهتر. 🌺

🔹 مرحله پنجم: اضافه کردن مرغ و آب

۱. مرغ‌های سرخ‌شده را به قابلمه برگردانید.
2. لیمو عمانی (سوراخ شده) یا آبلیمو را اضافه کنید. 🍋
۳. حالا ۲ لیوان آب جوش روی مواد بریزید و درب قابلمه را بگذارید.
۴. حرارت را کم کنید تا مرغ با شعله ملایم بپزد. 🔥

⏳ زمان پخت معمولاً بین ۴۵ تا ۶۰ دقیقه است. مرغ باید نرم و خوش‌طعم شود.

💡 نکات مهم و طلایی برای خوشمزه‌تر شدن مرغ

✅ برای طعم بهتر، همیشه ادویه‌ها را کمی در روغن تفت دهید.
✅ اضافه‌کردن زعفران در آخر پخت باعث می‌شود عطر آن بیشتر حفظ شود.
✅ استفاده از کره به جای روغن در انتهای پخت، مرغ شما را مجلسی‌تر می‌کند.
✅ می‌توانید در کنار مرغ از هویج، سیب‌زمینی یا آلو هم استفاده کنید تا طعمی متفاوت داشته باشید. 🍠🍑

🥣 سرو مرغ به سبک ایرانی

🍚 مرغ ایرانی معمولاً با برنج زعفرانی سرو می‌شود.
همراه با سبزی خوردن، سالاد شیرازی، ماست و خیار یا دوغ عالی می‌شود!

📦 بسته‌بندی‌ مواد اولیه در عطارکده

اگر دوست دارید مواد اولیه مثل زردچوبه، فلفل، رب گوجه‌فرنگی، زعفران یا نمک را تهیه کنید، فروشگاه عطارکده با انواع بسته‌بندی‌ها در خدمت شماست:

📌 جمع‌بندی نهایی

پخت مرغ ایرانی نیاز به صبر، عشق و کمی چاشنی دارد 😍
با رعایت مراحل بالا، مطمئن باشید غذایی خوشمزه، اصیل و باب میل همه خواهید داشت.
هر بار که این غذا را بپزید، خاطره‌ای تازه از طعم ایرانی خلق خواهید کرد! 🌈